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溶解與乳化教案

 大道九年制學校—邱愛強
教學目標
          1.認識溶解現(xiàn)象,了解溶液、溶質和溶劑的概念。
          2.找出影響溶解快慢的因素。
          3.探究幾種物質在水中溶解時的溫度變化。
          4.體驗溶液導電性的探究過程和方法。
          5.知道溶液的重要應用,學習科學實驗方法。
教學重點
          1.溶解現(xiàn)象。
2.溶液、溶質和溶劑的概念。
教學難點
          1.溶液中溶質、溶劑與溶液三者的質量關系。
          2.影響溶解速度的因素、溶解過程電熱現(xiàn)象及溶液的導電性三個探究過程和方法。
教學用具
          試管、燒杯、玻璃棒、低壓電源、導線、燈泡、電極;
          硫酸銅、蔗糖、氯化鈉、硝酸銨、氫氧化鈉、食醋。
教學課時
          兩課時
教學過程
**課時
教學目標
          1.認識溶解現(xiàn)象,了解溶液、溶質和溶劑的概念。
          2.找出影響溶解快慢的因素。
教學重點
          1.溶解現(xiàn)象。
2.溶液、溶質和溶劑的概念。
教學難點
          1.溶液中溶質、溶劑與溶液三者的質量關系。
          2.影響溶解速度的因素探究過程和方法。
教學用具
          試管、燒杯、玻璃棒;
          硫酸銅、蔗糖。
教學過程
[引入新課]溶液對于我們來說并不陌生,小學自然課中學過溶液,前面幾張學習過程中學過一些溶液,如稀硫酸、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、澄清石灰水、硫酸銅溶液等。在大家印象中,是不是物質溶于水就能形成溶液?是不是任何物質溶于水都能形成溶液?什么是溶液?溶液是怎樣形成的?今天我們來學習新的一章“溶液”。
[觀察活動]【實驗7-1】可溶物質與不溶物質
[講    解]在硫酸銅和蔗糖固體中加入水以后,它們逐漸溶解分散,好像“消失”了一樣,**后形成一種透明、均勻而穩(wěn)定的混合物。硫酸銅和蔗糖可以在水中“溶解”稱為“可溶物質”。細沙石在水中難溶解,稱為“不溶物質”。
[板    書]一.溶液、溶質、溶劑的概念
溶液:由一種或一種以上的物質分散到另一種物質中所形成的均勻而穩(wěn)定的混合物。
溶質:被溶解的物質。
溶劑:能溶解其他物質的物質。
均勻指溶液各部分組成、濃度和性質都完全一樣;穩(wěn)定指條件不變溶質和溶劑長期不會分離,即當水分不蒸發(fā),溫度不改變時,溶液長時間放置不會分層,也不會有溶質析出。
注:分散到溶劑中的分子或離子,達到均勻而穩(wěn)定的狀態(tài)后,仍處
于不停的無規(guī)則運動狀態(tài)中。
[講    述]溶液由溶質在溶劑里溶解而成。細沙石難溶于水,所以細沙石不是水的溶質,水也不是細沙石的溶劑,因而也不能形成溶液。
[討論交流]1.蔗糖放入水中后,好像“消失”了,為什么?
          2.在【實驗7-1】中,溶質分別是什么?溶劑是什么?
[閱    讀]P.179  長話短說
[講    述]列舉幾種常見的水溶液。
[閱    讀]P.179  你知道嗎
[課堂練習]P.180  檢查站
[板    書]二.影響溶解的因素
[探究活動]找出影響溶解的因素
          問題  影響硫酸銅晶體在水中溶解快慢的因素是什么?
          假設  有可能影響硫酸銅晶體溶解快慢的因素是:
          假設1                                                  
          假設2                                                  
          假設3                                                  #p#分頁標題#e#
          實驗與事實  【實驗7-2】  【實驗7-3】  【實驗7-4】
(完成課本P.31-33表格)
          結論(完成課本P.33表格)
[設    問]上述活動的三個實驗中,如果燒杯的大小不一、水的量或所取的晶體量不同,還能得出上述結論嗎?
[討論交流]“設計條件的公平性”
[課堂練習]1.P.30  檢查站
          2.指出下列溶液中溶質和溶劑:
            (1)5g水與5g酒精混合  
(2)1g食鹽和1g蔗糖投入98g水中
            (3)一定量的鋅與一定量的稀硫酸恰好完全反應度所得到的溶液
          3.把1g食鹽完全溶于9g水中,得到    g食鹽水溶液。用四則運算符號及等號完成下列公式:
                   溶液質量    溶質質量    溶劑質量
          4.把9g食鹽投入1g水中,必然會得到10g食鹽水溶液嗎?
          5.將5mL酒精與5mL水互溶,得到10mL溶液嗎?為什么?
[小    結]1.溶液、溶質、溶劑的概念。
          2.溶液的基本特征——均勻、穩(wěn)定。
          3.組成溶液的質量等于其中溶質質量與溶劑質量之和。
          4.溶質或溶劑可以分別是固體、液體或氣體,只要它們相互分散,組成均勻穩(wěn)定的混合物,便可成為溶液。
          5.溶解速度與溫度高低、溶質顆粒大小以及是否攪拌等因素有關。
                           第二課時
教學目標
          1.探究幾種物質在水中溶解時的溫度變化。
          2.體驗溶液導電性的探究過程和方法。
          3.知道溶液的重要應用,學習科學實驗方法。
教學難點
          溶解過程電熱現(xiàn)象及溶液的導電性三個探究過程和方法。
教學用具
          燒杯、玻璃棒、低壓電源、導線、燈泡、電極;
          蔗糖、氯化鈉、硝酸銨、氫氧化鈉、食醋。
教學過程
[復習提問]1.溶液是怎樣形成的?
          2.影響溶解快慢的因素是什么?
          3.溶液有哪些基本特征?
[引入新課]大家在學習燃料的燃燒時,知道了化學反應中伴隨著能量的變化,即有吸熱反應和放熱反應。那么,溶解過程有沒有吸熱現(xiàn)象會放熱現(xiàn)象呢?
[板    書]三.溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
[探究活動]探究三種固體溶于水時是吸熱還是放熱。(完成教材空白)
[板    書]四.溶液導電性的探究
[探究活動]【實驗7-5】:比較氯化鈉、硝酸銨、氫氧化鈉溶解時的溫度變化情況。(完成教材空白)
[小    結]1.有些物質溶解時產生放熱現(xiàn)象,使溫度升高;有些物質溶解時產生吸熱現(xiàn)象,使溫度降低。
[探究活動] 【實驗7-6】按照 P34圖7-4進行溶液導電性實驗。
          2.如果溶液中有可移動的離子,該溶液便導電。如果溶液中沒有可移動的離子,該溶液便不能導電。
[課堂練習]指出下列溶液中的溶質和溶劑
溶液 濃鹽酸 氨水 碘酒 硫酸鋅
溶液
溶質 氯化氫氣體(HCl) 氨氣
(NH3

(I2
硫酸鋅
(ZnSO4
溶劑 酒精
溶液 75%的酒精 0.9%的
生理鹽水
稀醋酸 石灰水
溶質 酒精
(C2H5OH)
氯化鈉
(NaCl)
醋酸
(CH3#p#分頁標題#e#COOH)
氫氧化鈣
[Ca(OH)2]
溶劑
 

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